Девочки, этот салат готовится легче лёгкого. Нежные кальмары, тающие крабовые палочки и ложечка красной икры — настоящая вкуснятина!
Делюсь рецептом салата, который я теперь делаю и на праздники, и просто когда хочется себя побаловать чем-то особенным.
Варим кальмары правильно и быстро
Кидаем очищенные кальмары в кипящую подсоленную воду. Как только снова закипит — держим ровно одну минуту и сразу выключаем. Откидываем на дуршлаг, обдаём холодной водой и очищаем от остатков плёнки и хорды.
Промакиваем и режем тонко
Хорошенько промокаем кальмары бумажными полотенцами и нарезаем тонкими полосочками.
Рвём крабовые палочки руками
Крабовые палочки (лучше Снежный краб) просто рвём руками на волокна — так вкуснее и быстрее, чем резать ножом.
Крошим яйца и капусту
Отварные яйца режем как удобно. Пекинскую капусту шинкуем некрупно. Всё отправляем в миску к кальмарам.
Добавляем праздник и заправляем
Слегка солим, перчим, кладём пару ложек красной икры и совсем немного майонеза — только чтобы связать продукты. Аккуратно перемешиваем.
Салат с кальмарами и красной икрой — один из самых любимых праздничных салатов у многих хозяек, потому что готовится мгновенно, а выглядит шикарно.
Кальмары — 300 г
Крабовые палочки (Снежный краб) — 150 г
Яйца — 2 шт
Пекинская капуста — 4–5 листов
Красная икра — 2 ст. л.
Майонез — 1–1,5 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
