Заварной корж на сковороде, творожно-сметанный крем — торт тает во рту и готовится проще простого.
Сегодня делимся подробным рецептом лёгкого торта, который я делаю, когда хочется вкусного десерта без заморочек.
Варим заварное тесто
В сковороде (или сотейнике) доводим до кипения 200 мл воды и 100 г сливочного масла. Снимаем с огня, сразу всыпаем 130–150 г просеянной муки и быстро вымешиваем до гладкого комка. Остужаем до тёплого состояния (5–10 минут).
По одному вводим 4 яйца, каждый раз хорошо вымешивая (лучше миксером). Тесто должно стать гладким и блестящим.
Печём корж на сковороде
Разогреваем большую сковороду на минимальном огне, слегка смазываем маслом. Выливаем тесто, разравниваем лопаткой. Накрываем крышкой и печём 35–40 минут до золотистого цвета и сухой шпажки. Остужаем и ломаем на небольшие кусочки.
Готовим нежный крем
400 г творога (лучше мягкого) взбиваем с 200 г сахара и пакетиком ванильного сахара до гладкости. Добавляем 300–400 мл сметаны (регулируем густоту) и взбиваем до однородности — крем должен быть воздушным, но не слишком жидким.
Собираем торт
В форму, застеленную плёнкой, выкладываем слоями кусочки коржа и крем (начинаем и заканчиваем кремом). Убираем в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь).
Готовый торт вынимаем из формы, посыпаем какао или украшаем по желанию.
Это самый нежный и быстрый торт — заварной корж на сковороде и лёгкий творожный крем. Готовлю только так — без духовки и всегда восторг!
Граммовки
Корж:
Вода — 200 мл
Сливочное масло — 100 г
Мука — 130–150 г
Яйца — 4 шт.
Крем:
Творог мягкий — 400 г
Сметана — 300–400 мл
Сахар — 200 г
Ванильный сахар — 1 пакетик
