Сочное мясо, мягкие овощи и потрясающий аромат — всё в индивидуальных «пакетиках», которые сохраняют весь сок.
Сегодня делимся подробным рецептом быстрого ужина в пергаменте — готовится на сковороде, а получается невероятно вкусно.
Подготавливаем продукты
400 г куриной грудки (или любого мяса) режем небольшими кубиками. Солим, перчим и отставляем под плёнкой.
100 г лука режем тонкими полукольцами, 100 г моркови — полукружьями (или трем на крупной тёрке). 500 г картофеля режем средними кусочками (не мелко — чтобы успел приготовиться).
Готовим ароматную заправку
Смешиваем 30 г растительного масла, 30 г соевого соуса, 1–2 зубчика чеснока (через пресс) и 1 ч. ложку паприки (или любимых специй). Перемешиваем до однородности.
Собираем порции
Все овощи и курицу делим на 4 части. Смешиваем каждую порцию с заправкой (пробуем на соль/перец). Выкладываем на листы пергамента (примерно 30×40 см), заворачиваем плотными конвертиками, подворачиваем и слегка перевязываем края.
Готовим на сковороде
Разогреваем большую сухую сковороду. Выкладываем пакетики швом вверх. Накрываем крышкой и готовим на среднем огне 15 минут. Переворачиваем, уменьшаем огонь и готовим ещё 10 минут под крышкой.
Подаём красиво
Прямо в пергаменте подаём на стол — разрезаем «хвостики», отгибаем края. По желанию посыпаем свежей зеленью.
Это самый быстрый и вкусный ужин — сочная курица, мягкие овощи и всё в ароматном соусе. Готовлю только так, когда мало времени!
Маленькие хитрости
Картошку не мельчить — иначе разварится. Пергамент сохраняет весь сок — ничего не пригорает.
Граммовки на 4 порции
Куриная грудка (или любое мясо) — 400 г
Картофель — 500 г
Лук — 100 г
Морковь — 100 г
Растительное масло — 30 г
Соевый соус — 30 г
Чеснок — 1–2 зубчика
Паприка (или любые специи) — 1 ч. ложка
Соль, перец — по вкусу
