Больше курицу не жарю на сковороде — 20 минут в духовке, и на столе нежные кусочки в необычной сырной панировке.
Наталья Цветкова делится рецептом аппетитной курицы в парандже с хрустящей корочкой из чипсов.
Готовим филе
Куриную грудку (или филе бедра без кожи и костей) слегка подмораживаем для удобной нарезки. Режем на небольшие кусочки. Каждый кусочек слегка отбиваем с двух сторон, чтобы толщина стала равномерной.
Посыпаем приправой для курицы с обеих сторон. Если приправы без соли, досаливаем по вкусу. Оставляем мариноваться.
Необычная панировка
Духовку разогреваем до 190°C. Два яйца взбалтываем вилкой в миске.
Сырные чипсы измельчаем в пакете скалкой или руками до крошки. Можно заменить на панировочные сухари или кукурузные хлопья с сырным вкусом.
Запекаем до золотистой корочки
Противень застилаем пергаментом. Кусочки курицы обмакиваем в яйцо, затем обваливаем в чипсовой крошке. Выкладываем на противень.
Запекаем 16–17 мин при 190°C. Не пересушиваем — внутри мясо остаётся сочным.
«Курочка получается сочнейшая, сверху хрустящая корочка. Это просто вкуснятина. Готовьте сразу больше — одной грудки точно мало», — Наталья Цветкова.
Блюдо готово за считаные минуты и подходит для будней или праздника. Подаём горячим, с любимым соусом или овощами.
Граммовки
Куриное филе (1 грудка) — около 400–500 г
Яйца — 2 шт.
Сырные чипсы — 100–150 г (для панировки)
Приправа для курицы — по вкусу
Соль — по вкусу (если нужно)
