Обычный салат с крабовыми палочками превращается в эффектную закуску, когда его подают в самодельных мини-питах.
Делимся оригинальным рецептом салата из крабовых палочек в хрустящих кармашках из тостового хлеба.
Готовим салат
250 г крабовых палочек нарезаем мелко. Три варёных яйца натираем на крупной тёрке. Добавляем 100 г натёртого сыра и 150 г консервированной кукурузы.
1–2 зубчика чеснока натираем на мелкой тёрке. Мелко рубим небольшой пучок укропа. Заправляем 2–3 ст. л. майонеза, солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем и пробуем.
Делаем кармашки из хлеба
Тостовый хлеб без корочки раскатываем скалкой до тонкости. Вырезаем круги диаметром 10 см. Один круг слегка смачиваем по краю водой, накладываем второй и плотно прижимаем края. Из одного ломтика хлеба получается два кармашка.
Два яйца взбалтываем с щепоткой соли. Кукурузные хлопья измельчаем в крошку — они дают яркий золотистый цвет. Можно заменить на обычные панировочные сухари.
Жарим кармашки
В небольшом ковше или кастрюле разогреваем растительное масло для фритюра. Проверяем готовность деревянной палочкой — должны появиться пузырьки.
Каждый кармашек обмакиваем в яйцо, обваливаем в хлопьях и сразу опускаем в горячее масло. Поливаем маслом сверху, чтобы лучше надувался. Жарим до золотистого цвета с обеих сторон, часто переворачивая.
Готовые кармашки выкладываем на бумажные салфетки. После остывания открываем — внутри удобный карман. Выкладываем лист салата и наполняем салатом из крабовых палочек. Украшаем зеленью.
Закуска готова быстро, выглядит нарядно и всегда вызывает восторг. Попробуйте — это просто и невероятно вкусно.
Граммовки
Крабовые палочки — 250 г
Яйца варёные — 3 шт.
Кукуруза консервированная — 150 г
Сыр твёрдый — 100 г
Чеснок — 1–2 зубчика
Укроп — 1 пучок
Майонез — 2–3 ст. л.
Соль, чёрный перец — по вкусу
Тостовый хлеб без корочки — по необходимости
Яйца для обмазки — 2 шт.
Кукурузные хлопья несладкие измельчённые — для панировки
Растительное масло — для фритюра
Листья салата, зелень — для подачи
