Этот эффектный закусочный торт из шпинатного бисквита с творожным кремом и красной рыбой выглядит празднично, а готовится быстро и просто — без сложной выпечки.
Делимся подробным рецептом яркого закусочного торта со шпинатом и красной рыбой.
Готовим шпинатный бисквит
100 г помытого шпината измельчаем блендером с 2 желтками до кашицы. Добавляем 50 г кукурузного крахмала и перемешиваем венчиком. 2 белка взбиваем с ⅓ ч. л. соли до крепкой пены. Аккуратно вмешиваем белки в шпинатную массу лопаткой.
Выпекаем основу
Массу выкладываем на противень с пергаментом, разравниваем ровным слоем. Выпекаем при 170°C 10–12 мин. Остужаем, снимаем пергамент.
Готовим крем
200 г творожного сыра смешиваем с 140 г греческого йогурта и 1 натёртым зубчиком чеснока до кремообразной массы.
Собираем торт
На основу выкладываем весь крем, разравниваем лопаткой. Разрезаем пополам, складываем слоями. Обрезаем края для ровности, разрезаем ещё пополам — получаем 4 коржа. Нарезаем порционными кусочками, вытирая нож.
Украшаем и подаём
Выкладываем на блюдо. Украшаем кусочками красной рыбы (100 г сёмги или другой) и петрушкой.
Торт получается очень яркий и вкусный. Шпинатный бисквит нежный, крем лёгкий, а рыба добавляет праздничности.
Торт полезный, сытный и готов за 15 мин. Можно добавить рыбу между слоями. Подаём сразу — идеальная закуска для праздника.
Граммовки
Шпинат свежий — 100 г
Яйца — 2 шт. (желтки в тесто, белки взбиваем)
Кукурузный крахмал — 50 г
Соль — ⅓ ч. л.
Творожный сыр — 200 г
Греческий йогурт — 140 г
Чеснок — 1 зубчик
Красная рыба (сёмга) — 100 г
Петрушка — для украшения
