Некоторые рецепты настолько просты, что их не нужно записывать. Достаточно попробовать один раз, и они навсегда остаются в кулинарной тетради. Один из таких рецептов — куриная грудка, которая готовится быстро и становится сочной, нежной и вкусной.
Это блюдо идеально подходит как для буднего вечера, так и для приема гостей, когда хочется удивить без особых усилий. В этом рецепте все продумано: быстрое обжаривание сохраняет сочность мяса, сметанно-майонезная смесь создает нежный соус, ананасы добавляют приятную сладость и кислинку, а сыр образует аппетитную корочку. В итоге получается курица, которую действительно легко разрезать вилкой.
Ингредиенты: Куриная грудка — 600 г (примерно 2 шт.); Соль — ½ ч. л. + для вкуса; Черный молотый перец — по вкусу; Красный молотый перец (не острый) — по вкусу; Консервированные ананасы (кусочками) — 1 банка (около 400–500 г); Сыр (Моцарелла, Российский, Гауда) — 100 г; Сметана — 2–3 ст. л.; Майонез — 2–3 ст. л. Растительное масло — для жарки
Приготовление:
Куриную грудку разрезаем на две части вдоль волокон. Вес моей грудки составляет 600 грамм. Мясо слегка отбиваем молотком с двух сторон. С обеих сторон солим мясо, добавляем черный и красный сладкий перец по вкусу. Специи равномерно распределяем.
Разогреваем сковороду, наливаем немного растительного масла и обжариваем куриную грудку с каждой стороны по 20–30 секунд. Снимаем с огня и повторяем процесс с остальными кусочками. Консервированные ананасы нарезаем кубиками, сыр натираем на терке (у меня моцарелла).
Выкладываем подготовленное мясо на противень, смазанный маслом. Сверху наносим смесь сметаны и майонеза в равных пропорциях. Выкладываем ананасы и посыпаем сыром.
Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и готовим 20–25 минут, пока сыр не станет золотистым, а мясо не будет готово.
