Этот простой мандариновый пирог на бисквитном тесте получается невероятно ароматным и влажным.
Делимся подробным рецептом сочного мандаринового пирога.
Готовим тесто
3 яйца взбиваем с 90 г сахара, 10 г ванильного сахара и щепоткой соли 4–5 мин до посветления. Добавляем 80 г растопленного сливочного масла. 120 г муки смешиваем с 1 ч. л. разрыхлителя. Всыпаем в яичную массу и аккуратно перемешиваем лопаткой.
Подготавливаем мандарины
5–6 мандаринов моем, разрезаем пополам, удаляем косточки (если есть).
Собираем пирог
Форму диаметром 20 см застилаем пергаментом по дну, стенки смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Выкладываем мандарины срезом вниз плотно друг к другу. Заливаем тестом, разравниваем.
Выпекаем пирог
Выпекаем в разогретой до 180°C духовке 35–45 мин до сухой шпажки. Остужаем 10 мин в форме, затем переворачиваем на блюдо.
Пирог получается очень сочный и ароматный. Запечённые мандарины дают необычный вкус, а тесто нежное.
Пирог вкусен тёплым и остывшим. Аромат мандаринов наполняет дом — идеально для новогоднего настроения.
Граммовки (форма 20 см)
Яйца — 3 шт.
Сахар — 90 г
Ванильный сахар — 10 г
Сливочное масло растопленное — 80 г
Мука — 120 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — щепотка
Мандарины — 5–6 шт.
