Простое сытное блюдо из фарша и картофеля — отличный обед или ужин. Готовится быстро, продукты доступные.
Делимся подробным рецептом этих аппетитных и нежных котлет на картофеле.
Готовим мясной фарш
Пропускаем через мясорубку 250 г говядины и 250 г свинины (можно шею). Добавляем 200 г лука и 100 г замоченного в воде батона (отжатого). По желанию — 1–2 зубчика чеснока.
Солим, перчим, добавляем паприку и сушёный чеснок по вкусу. Хорошо вымешиваем и отбиваем фарш для сочности.
Картофельная подушка
Натираем на крупной тёрке 500 г картофеля. Добавляем 100 г мелко нарезанного лука, 100 г майонеза, соль (полчайной ложки), перец, паприку и сушёный чеснок по вкусу. Перемешиваем.
Выкладываем картофельную массу в форму.
Формируем и запекаем
Из фарша лепим котлеты (около 10 шт. по 80 г), слегка прижимаем. Выкладываем на картофель в два ряда.
Запекаем в разогретой до 180°C духовке 35 мин. За 5 мин до конца можно посыпать сыром или зеленью по желанию.
Котлеты получаются сочными, мясо нежное. Картофель пропитывается соками — гарнир готов сразу.
Подаём горячим — вкусно и сытно.
Граммовки
Говядина — 250 г
Свинина — 250 г
Хлеб (батон) — 100 г
Лук — 300 г (200 г в фарш + 100 г в картофель)
Чеснок — 2 зубчика (по желанию)
Картофель — 500 г
Майонез — 100 г
Соль — по вкусу (около 1 ч. л.)
Перец чёрный молотый — 1/2 ч. л.
Чеснок сушёный — 1 ч. л.
Паприка — 2 ч. л.
