Модный корейский напиток из свежей клубники покоряет молодёжь по всему миру. Свежий, нежный и невероятно красивый, он станет хитом на вашей кухне.
Делимся подробным рецептом этого освежающего и аппетитного клубничного молока в стиле корейских кафе.
Подготовка клубники
Берём свежую спелую клубнику, примерно 220 г на бутылку объёмом 500 мл. Удаляем зелёные хвостики и тщательно промываем ягоды под проточной водой. Разрезаем каждую клубнику пополам, чтобы сохранить приятную текстуру кусочков. Мне в мои годы нравится, когда в напитке чувствуются целые ягоды, а не пюре.
Перекладываем половинки в миску и аккуратно перемешиваем с 30 г нерафинированного сахара. Делаем это бережно, чтобы не раздавить клубнику. Оставляем в холодильнике на час. За это время сахар вытянет сок, и образуется натуральный сироп.
Наполнение бутылочки
Если хотите подать красиво, как в кафе, возьмите стеклянную бутылку. Её можно простерилизовать в кипятке, но осторожно, чтобы не обжечься. Потом переверните и дайте высохнуть. Выкладываем в бутылку клубнику с выделившимся соком. Удобно использовать воронку из большой пластиковой бутылки с широким горлышком.
Добавляем 50 г жирных сливок для взбивания, они придадут напитку кремовость и нежность. Закрываем крышку плотно. Один совет от меня: если бутылка прозрачная, напиток выглядит особенно аппетитно, и молодёжь сразу захочет сфотографировать.
Подача и хранение
Перед подачей хорошо встряхиваем бутылку и наливаем в стакан. Можно добавить лёд или пить охлаждённым. Храним в холодильнике, но лучше выпить в тот же день, чтобы клубника оставалась свежей. Ещё лайфхак: если клубники много, сделайте несколько бутылочек заранее, внуки будут в восторге.
Граммовки
(на бутылку 500 мл)
Клубника свежая — 220 г
Сахар нерафинированный — 30 г
Сливки для взбивания — 50 г
Молоко — до заполнения бутылки
