Кутья на Рождественский сочельник — традиционное блюдо с простыми продуктами.
Делимся подробным рецептом этой ароматной и праздничной кутьи из риса.
Варим рассыпчатый рис
Берём длиннозёрный рис (круглый делает кутью вязкой). Промываем до чистой воды. Заливаем холодной водой в пропорции 1:2 (одна часть риса, две части воды). Слегка солим.
Ставим на небольшой огонь, доводим до кипения и варим под крышкой 20 мин от закипания — рис получается рассыпчатым.
Подготавливаем добавки
Изюм заливаем горячей водой на 5–10 мин для набухания. Грецкие орехи слегка обжариваем на сухой сковороде, остужаем и рубим ножом — не мелко, чтобы чувствовались кусочки.
Собираем кутью
С изюма сливаем воду, промакиваем бумажным полотенцем. Добавляем в тёплый рис изюм, мёд по вкусу (он быстро разойдётся) и измельчённые орехи. Хорошо перемешиваем.
Украшаем целыми половинками орехов сверху — кутья готова к подаче.
Кутья ароматная, рассыпчатая, с приятной сладостью мёда и хрустом орехов.
Рис получается рассыпчатым, с ароматом орехов.
Граммовки
Рис длиннозёрный — 1 часть (по объёму)
Вода холодная — 2 части
Соль — по вкусу
Изюм — по вкусу
Грецкие орехи — по вкусу
Мёд — по вкусу
