Нежный песочный пирог с орехами и сгущёнкой — быстрый десерт к чаю. Корочка рассыпчатая, начинка карамельная и ароматная.
Делимся подробным рецептом этого аппетитного и простого орехово-карамельного пирога.
Рассыпчатое песочное тесто
Взбиваем 100 г мягкого сливочного масла с 70 г сахара (1/3 стакана 250 мл) и щепоткой соли до пышности. Добавляем 1 яйцо, перемешиваем. Просеиваем 200 г муки (1 полный + 1/3 стакана без горки), замешиваем мягкое, не липкое тесто (недолго, чтобы осталось рассыпчатым).
Сборка пирога
Раскатываем тесто на пергаменте в пласт толщиной 5 мм (диаметр на 2–3 см больше формы). Переносим в форму, формируем бортики.
Выкладываем 200 г измельчённых грецких орехов (порубленных или блендером). Заливаем 1 банкой сгущёнки (370 г, комнатной температуры).
Выпекаем пирог
Выпекаем при 180–190°C 25–35 мин до карамельного цвета (в зависимости от формы). Остужаем полностью — пирог легко режется.
Пирог рассыпчатый, с ореховым ароматом и нежной карамелью из сгущёнки.
Граммовки
Сливочное масло (мягкое) — 100 г
Сахар — 70 г
Соль — щепотка
Яйцо — 1 шт.
Мука (просеянная) — 200 г
Грецкие орехи (измельчённые) — 200 г
Сгущённое молоко — 370 г (1 банка)
