Быстрая и вкусная запеканка из лаваша с нежной творожной начинкой и зеленью. Получается сочно, ароматно и очень аппетитно.
Подробный рецепт этой простой и питательной фытыр.
Подготовка формы
Разогреваем духовку до 180°C. Сковороду или форму для запекания смазываем растительным маслом.
Два тонких лаваша или тортильи слегка смачиваем водой с двух сторон — так они лучше склеятся и не треснут.
Готовим начинку
В миске разминаем вилкой 250 г творога (чем жирнее, тем вкуснее). Добавляем ¼ ч. л. соли и щепотку чёрного перца. 100 г шпината (или другой зелени — петрушки, укропа, зелёного лука) мелко режем и вмешиваем в творог.
Начинка готова — сочная и ароматная.
Сборка фытыр
Один лаваш укладываем в форму, формируя бортики. Выкладываем начинку, разравниваем и слегка прижимаем. Взбиваем 2 яйца с щепоткой соли и выливаем сверху.
Накрываем вторым лавашом, хорошо прижимаем края — влажный лаваш легко склеивается. Можно слегка подвернуть края.
Верхний слой
Одно яйцо взбиваем, добавляем 70 г тёртого твёрдого сыра (лучше нежного вкуса) и перемешиваем. Выливаем эту смесь сверху, разравниваем.
Отправляем в духовку на 25–30 минут — до золотистой корочки.
Готовую фытыр остужаем немного, режем порционно. Она вкусна горячей и холодной — идеально для завтрака, перекуса или ланч-бокса.
Граммовки
Лаваш тонкий или тортилья — 2 шт.
Творог — 250 г
Шпинат (или другая зелень) — 100 г
Яйца — 3 шт.
Твёрдый сыр — 70 г
Соль, чёрный перец — по вкусу
