Готовим изысканный ресторанный десерт за 15 минут.
Оригинальный десерт в креманках с воздушным кремом из маскарпоне. Секрет идеальной текстуры в нашем лайфхаке.
"Нежный, не приторный, с идеальным балансом сливочного крема, хруста и сочных фруктов", - делится автора канала "Постная кухня. Домашние рецепты" Оксаны Сыпко.
Главное, все продукты для крема должны быть очень холодными. Достаньте маскарпоне, творожный сыр и сливки из холодильника прямо перед приготовлением. Можно положить в морозилку даже миску и венчики миксера.
Собирайте десерт слоями: печенье, крем, фрукты, шоколадная стружка. Этот же принцип работает для творожной запеканки без манки.
Для крема: сыр маскарпоне — 250 г, творожный сыр — 100 г, сливки 33% — 200 мл, сахарная пудра — 1-2 ст. л.
Для сборки: печенье «Савоярди» или любое другое — 150 г, темный шоколад — 50 г, свежие фрукты/ягоды (клубника, манго, виноград) — 200 г.
Охладите все продукты для крема. В холодной миске взбейте сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
Отдельно смешайте маскарпоне и творожный сыр до гладкости. Лопаткой вмешайте сырную смесь во взбитые сливки.
Печенье поломайте на кусочки. Фрукты нарежьте. Шоколад натрите на терке.
В креманки или стаканы выкладывайте слоями: печенье, крем, фрукты, шоколад. Повторите.
Уберите в холодильник на 20-30 минут для пропитки.
Так же быстро готовится шоколадный мусс без яиц и варки.
Этот десерт — ваше секретное оружие. Минимум усилий, максимум восторга. Готовьте его, когда нужно срочно создать праздничное настроение себе и близким.
