Лёгкий творожный торт без вреда для фигуры — всего белки, творог и минимум калорий, готов за 20 минут.
Делимся подробным рецептом этого полезного и очень вкусного торта.
Готовим корж
Отделяем белки 4 яиц от желтков. Белки кладём в чашу миксера, добавляем щепотку соли, 1–2 ч. л. эритритола (или стевии) и щепотку ванилина. Взбиваем до устойчивой крепкой пены — масса должна быть пышной и блестящей. Мягкий пастообразный творог 150 г смешиваем с желтками венчиком до однородности. Аккуратно вводим творожно-желтковую массу в белковую пену — перемешиваем лопаткой снизу вверх, чтобы не потерять объём. Масса остаётся воздушной.
Противень застилаем пергаментом (если обычный — слегка смазываем маслом). Выкладываем всю массу ровным слоем. Выпекаем в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут до лёгкой золотистости. Горячий корж перекладываем на доску остывать — он нежный, поэтому аккуратно. Остывает быстро.
Крем и сборка
300 г мягкого творога или крем-сыра смешиваем с подсластителем по вкусу и щепоткой ванилина — крем получается нежным и кремовым. Остывший корж снимаем с пергамента и разрезаем на 4 равные части. Собираем торт: корж — 2 полные ст. л. крема, разравниваем. По желанию добавляем тонкий слой шоколада или джема без сахара для вкуса. Повторяем слои.
Верх украшаем кремом, шоколадом или джемом — можно провести зубочисткой узоры. Торт пропитываться почти не требует — можно подавать сразу или через час. Получается очень нежный, сочный и лёгкий — дневная норма белка в одном торте. Худеем вкусно и с удовольствием.
Граммовки
Корж: яйца — 4 шт.
Соль — щепотка
Ванилин — щепотка
Подсластитель — 1–2 ч. л.
Мягкий творог — 150 г
Крем: мягкий творог (или крем-сыр) — 300 г
Эритритол (или стевия) — по вкусу
Ванилин — щепотка
Дополнительно: шоколад, джем зеро, какао, фрукты — по желанию
