Очень быстрый и вкусный торт без духовки — сочные шоколадные коржи на сковороде, нежный крем и хрустящие орешки.
Делимся подробным рецептом этого простого торта к чаю — готовится из доступных продуктов, получается насыщенным и красивым.
Готовим шоколадное тесто
В миску просеиваем 260 г муки, 200 г сахара, 12 г разрыхлителя, щепотку соли, 10 г ванильного сахара и 20 г какао. Перемешиваем. Вбиваем 2 яйца, вливаем 130 мл молока комнатной температуры и 50 мл растительного масла. Замешиваем до однородности. Постепенно, тонкой струйкой вливаем 100 мл кипятка — тесто станет жидковатым, это нормально. Гасим 1 ч. л. соды 1 ч. л. 9 %-го уксуса и быстро вмешиваем — тесто сразу вспенится. Даём постоять 5 минут.
Выпекаем коржи на сковороде
Сковороду слегка смазываем маслом. Выливаем тесто половником — примерно одинаковыми порциями, чтобы получилось 5 коржей. Распределяем тонким слоем, накрываем крышкой и выпекаем на небольшом огне 5–6 минут. Снимаем крышку, убираем конденсат салфеткой, переворачиваем и допекаем ещё 1 минуту под крышкой. Коржи получаются мягкими и ровными. Остужаем.
Крем и сборка
800 г сметаны заранее отвешиваем на сите (лучше с вечера) — лишняя жидкость стечёт, сметана станет густой. Смешиваем с 380 г варёного сгущённого молока и 1 ст. л. какао с горкой — крем получается карамельно-шоколадным и нежным. 150 г грецких орехов подсушиваем на сухой сковороде и рубим ножом. Собираем торт в разъёмном кольце: корж — 5 ст. л. крема — орехи, повторяем слои. Последний корж покрываем кремом, бока тоже смазываем. Сверху посыпаем орехами по краю. Убираем в холодильник на 2 часа — торт пропитается и станет ещё вкуснее.
Получается мягкий, сочный и стабильный торт — идеально для гостей или ежедневного чаепития. Меняйте варенье или добавляйте фрукты — каждый раз новый вкус. Очень рекомендуем попробовать.
Граммовки
Мука — 260 г
Сахар — 200 г
Разрыхлитель — 12 г
Соль — щепотка
Ванильный сахар — 10 г
Какао — 20 г
Яйца — 2 шт.
Молоко — 130 мл
Растительное масло — 50 мл
Кипяток — 100 мл
Сода — 1 ч. л.
Уксус 9 % — 1 ч. л.
Сметана (отвешенная) — 800 г
Варёное сгущённое молоко — 380 г
Какао в крем — 1 ст. л. с горкой
Грецкие орехи — 150 г
