Очень вкусные и сытные бутерброды с картофельной начинкой и колбасой — хрустящие снаружи, мягкие и сочные внутри.
Делимся подробным рецептом этих простых бутербродов — готовятся быстро, из того, что есть в холодильнике, и всегда улетают со стола.
Готовим начинку
2–3 картофелины натираем на крупной тёрке. Максимально отжимаем лишнюю жидкость руками — картофель должен быть почти сухим. 200 г любой колбасы (вареной, копчёной или сосисок) тоже натираем на тёрке или измельчаем. Добавляем 2–3 яйца, мелко нарезанный зелёный лук и укроп (по вкусу). Солим, перчим и хорошо перемешиваем — масса должна быть густой, но мазаться на хлеб. Если слишком жидкая — добавляем ещё 1 яйцо или немного муки.
Формируем и жарим бутерброды
Батон или любой хлеб нарезаем ломтиками. На каждый кусок толстым слоем выкладываем начинку и хорошо прижимаем рукой — она должна плотно держаться. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем бутерброды начинкой вниз и жарим на среднем огне 3–5 минут — картофель должен подрумяниться и пропечься. Переворачиваем и жарим вторую сторону ещё 2–3 минуты до золотистой корочки. Крышкой не накрываем — так получается хрустящая корочка.
Готовые бутерброды перекладываем на бумажные полотенца. Подаём горячими — с пылу с жару, со сметаной или просто так. Получается очень вкусно, сочно и сытно — вся семья будет просить добавки.
Граммовки
Батон или хлеб — по количеству бутербродов
Картофель — 2–3 шт.
Колбаса (любая) — 200 г
Яйца — 2–3 шт.
Зелёный лук — по вкусу
Укроп свежий — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки
