Очень вкусные и лёгкие сырники в духовке — пышные, мягкие, тают во рту и гораздо полезнее жареных.
Делимся подробным рецептом этих чудесных сырников — простой завтрак или десерт, который оценят и дети, и взрослые.
Готовим творожную массу
500 г творога любой жирности (лучше 5–9 %) разминаем вилкой или протираем через сито до однородности — комочков быть не должно. Добавляем 2 яйца, 5 ст. л. сахара, ½ пакетика ванильного сахара и щепотку соли. Хорошо перемешиваем. Всыпаем 2–3 ст. л. манки и 5–6 ст. л. муки. Добавляем 1 ч. л. разрыхлителя. Замешиваем мягкое тесто — оно должно быть густым, но не жёстким. Если слишком липкое — добавляем ещё чуть муки, но не переборщите, чтобы сырники остались воздушными. Даём тесту постоять 5–10 минут — манка набухнет.
Формируем и выпекаем
Руки смачиваем водой или маслом. Формируем сырники круглой формы, слегка прижимая — толщиной около 1 см. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом и слегка смазанный растительным маслом. Можно сделать углубление в центре ложкой. Выпекаем в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут до красивой золотистой корочки. За 5 минут до конца можно включить верхний нагрев для румяности.
Горячие сырники посыпаем сахарной пудрой. Подаём тёплыми со сметаной, мёдом, вареньем или йогуртом. Получаются невероятно нежные, пышные и ароматные — настоящий праздник вкуса без лишних калорий.
Граммовки
Творог — 500 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 5 ст. л.
Ванильный сахар — ½ пакетика
Манка — 2–3 ст. л.
Мука — 5–6 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — щепотка
Сахарная пудра — для посыпки
Растительное масло — для смазывания противня
