Хрустящие тарталетки с сочной начинкой из курицы, грибов и сыра — простая и вкусная горячая закуска, которая всегда улетает первой.
Делимся подробным рецептом этих аппетитных тарталеток с жюльеном, которые готовятся легко и выглядят празднично.
Как сделать тарталетки из слоёного теста
Раскатываем 500 г бездрожжевого слоёного теста толщиной 3 мм. Вырезаем кружочки. Из половины кружков вырезаем середину, чтобы получились колечки. Нижний кружок смазываем взбитым яйцом, кладём колечко сверху и снова смазываем края яйцом. Прокалываем центр вилкой, чтобы не поднимался. Выпекаем при 180 °C 10–15 минут до румяности. Остужаем.
Как приготовить начинку и собрать
На топлёном масле 2 ст. л. обжариваем мелко нарезанную луковицу до золотистости. Добавляем кубики куриной грудки 250 г и жарим до готовности. Кладём нарезанные шампиньоны 350 г и готовим до испарения жидкости. Солим ½ ч. л., перчим по вкусу, вливаем 50–100 мл сливок 10 %. Тушим под крышкой 10 минут. Остывшие тарталетки слегка углубляем центр, наполняем начинкой и густо посыпаем тёртым сыром 150 г. Запекаем 5–7 минут, пока сыр расплавится.
Получаются красивые, сочные и хрустящие тарталетки. Пробуйте — гости будут в восторге.
Граммовки
слоёное бездрожжевое тесто — 500 г
яйцо — 1 шт для смазывания
лук — 1 шт
куриная грудка — 250 г
шампиньоны — 350 г
топлёное масло — 2 ст. л.
соль — ½ ч. л.
перец — по вкусу
сыр твёрдый — 150 г
сливки 10 % — 50–100 мл
