Очень нежное песочное печенье получается пышным, пористым и ароматным — готовится быстро, без сложностей и с минимумом продуктов.
Делимся подробным рецептом этого вкусного и бюджетного печенья, которое тает во рту и нравится всем.
Как замесить тесто за пару минут
В миску разбиваем 2 яйца, добавляем 100 г сахара и щепотку соли. Перемешиваем венчиком до однородности — взбивать не нужно. Вливаем 100 мл растительного масла и хорошо размешиваем. Добавляем 1 ч. л. разрыхлителя и 1 г ванилина. Постепенно всыпаем муку (~400 г) и замешиваем мягкое, жирное тесто, которое не липнет к рукам. Даём постоять 2–3 минуты на столе под пакетом.
Как сформировать и испечь
Делим тесто на 4 части. Из каждой формируем колбаску и нарезаем кружочки толщиной 1–1,5 см. Слегка прижимаем ладонью, чтобы стали плоскими. Выкладываем на сухой противень (можно на пергамент) на небольшом расстоянии. Выпекаем в разогретой до 200 °C духовке 15–20 минут до лёгкого кремового цвета. Не передерживайте — печенье станет сухим.
Остужаем полностью и посыпаем сахарной пудрой. Получается хрустящее снаружи, нежное внутри и очень ароматное. Пробуйте — к чаю идеально.
Граммовки
мука — ~400 г
сахар — 100 г
яйца — 2 шт
соль — щепотка
растительное масло — 100 мл
разрыхлитель — 1 ч. л.
ванилин — 1 г
сахарная пудра — для посыпки
