Нежные котлеты с картошкой, запечённые в духовке, получаются сочными и с румяной корочкой — без долгого стояния у плиты.
Делимся подробным рецептом этого простого и сытного блюда, которое идеально для обеда или ужина.
Как приготовить фарш для котлет
Замачиваем 100 г белого хлеба без корки в 100 мл молока. В блендере измельчаем 1 луковицу и 1 сырую картофелину. Добавляем размоченный хлеб с молоком и взбиваем до однородности. Смешиваем с 500 г фарша (лучше говяжего). Добавляем ½ ст. л. соли, чёрный перец по вкусу, 1 ст. л. сушёной мяты и ⅓ ст. л. сладкой паприки. Хорошо вымешиваем. Формируем котлеты размером с мясные шарики и выкладываем на смазанный пергамент.
Картошка и запекание
1 кг очищенного картофеля нарезаем брусочками как для фри. Солим, перчим, добавляем ⅓ ст. л. сладкой паприки и 3–4 ст. л. растительного масла. Перемешиваем и выкладываем рядом с котлетами на противень. Запекаем в разогретой до 180 °C духовке 45 минут.
Котлеты получаются сочными, картошка мягкой и румяной. Подаём с салатом. Пробуйте — очень вкусно и без лишнего жира.
Граммовки
фарш — 500 г
лук — 1 шт
картофель сырой — 1 шт
хлеб белый — 100 г
молоко — 100 мл
соль — ½ ст. л.
чёрный перец — по вкусу
сладкая паприка — ⅓ ст. л.
мята сушёная — 1 ст. л.
Для картофеля:
картофель — 1 кг
сладкая паприка — ⅓ ст. л.
соль, перец — по вкусу
растительное масло — 3–4 ст. л.
