Пышный маковый пирог с насыщенной шоколадной глазурью получается мягким внутри и с блестящей пропиткой сверху — настоящий домашний десерт.
Делимся подробным рецептом этого вкусного и быстрого пирога, который идеален к чаю или кофе.
Как замесить тесто с маком
Разбиваем 3 яйца, добавляем 100–150 г сахара и взбиваем миксером до пышной светлой массы. Вливаем 150 мл молока и 100 мл подсолнечного масла без запаха. Аккуратно перемешиваем. Просеиваем 150 г муки с 1 ч. л. разрыхлителя прямо в тесто. Мак 150 г (цельный измельчаем в кофемолке или заливаем кипятком на 10–15 минут, затем перетираем) добавляем в тесто и хорошо перемешиваем до однородности. Форму смазываем маслом, выливаем тесто и разравниваем. Выпекаем при 180 °C 40 минут до сухой шпажки.
Шоколадная заливка и подача
Растапливаем 50 г молочного и 50 г горького шоколада в микроволновке или на водяной бане. Добавляем 2 ст. л. подсолнечного масла и перемешиваем до гладкости. Готовый горячий пирог часто прокалываем шпажкой и сразу заливаем глазурью — она пропитает пирог внутри.
Альтернатива: смешать 2 ст. л. какао, 3 ст. л. сахара, 4 ст. л. молока и 30 г сливочного масла, прогреть на огне до глянца.
Остужаем и нарезаем. Получается очень ароматный и вкусный пирог. Пробуйте — он покорит всех.
Граммовки
Основа:
мак — 150 г
сахар — 100–150 г
подсолнечное масло — 100 мл
яйца — 3 шт
молоко — 150 мл
мука — 150 г
разрыхлитель — 1 ч. л.
Заливка:
молочный шоколад — 50 г
горький шоколад — 50 г
подсолнечное масло — 2 ст. л.
