Такой десерт понравится не только тем, кто следит за фигурой, а приготовить его совсем несложно.
Сладкие лакомства часто вызывают ощущение комфорта и умиротворения, однако их высокая калорийность часто заставляет нас отказываться от наслаждения. Однако даже небольшие изменения могут помочь сохранить нежность и аромат десертов, одновременно снизив их калорийность.
Для крема: 2 крупных яйца (либо 3 маленьких), 500 г нежирного творога, 200 мл низкокалорийного молока, сахар по вкусу, 15 г желатина, сыр Филадельфия (если найдете обезжиренный вариант), какао-порошок.
Готовим крем
Молоко слегка подогрейте и растворите в нем желатин. Желтки отделите от белков и взбейте с сахаром до пышной массы. Творог измельчите в блендере до однородной консистенции, затем добавьте молоко и сладкие желтки. В полученную массу введите сыр Филадельфия (можно обойтись и без него, но с сыром крем будет более нежным). Взбейте белки с солью до устойчивых пиков и осторожно введите их в крем. Оставьте крем на некоторое время, чтобы он немного загустел, а тем временем приготовьте печенье.
Для теста: 2-3 яйца, 6-7 столовых ложек сухого обезжиренного молока, 5-6 столовых ложек овсяных отрубей, перемолотых в муку, сахар по вкусу, 2 капли ароматизатора «ром», половина пакетика разрыхлителя для теста.
Все ингредиенты тщательно перемешайте. Я разливаю тесто по небольшим силиконовым формочкам, благодаря чему коржики лучше поднимаются. Выпекайте в микроволновой печи 3-4 минуты. Готовые коржики получаются пышными, я разрезаю их вдоль и пополам.
Завершающий этап
Используйте силиконовую форму и присыпьте дно через сито небольшим количеством какао. Затем выложите слой немного охлажденного крема и снова посыпьте какао. Заварите сладкий кофе, добавьте ароматизатор «ром» или любой другой ароматизатор (можно обойтись и без него). Обмакните каждый коржик в кофе на полсекунды и выложите на слой крема. Повторите процесс, чередуя слои коржиков и крема, пока не закончатся ингредиенты. Поставьте торт в холодильник до полного застывания крема.
Когда крем полностью застынет, погрузите форму в горячую воду на несколько секунд, чтобы края легко отошли от формы. Переверните торт на блюдо и посыпьте сверху небольшим количеством какао. Готово! Наслаждайтесь вкусным десертом!
