Эти аппетитные чебуреки с сочной мясной и сырной начинкой станут вашим любимым блюдом.
Их приготовление не требует замеса теста, что значительно упрощает процесс. Чебуреки из лаваша — это идеальный вариант для быстрого перекуса или сытного ужина без лишних хлопот. Благодаря добавлению помидоров и репчатого лука, они получаются такими же сочными и ароматными, как и традиционные.
Ингредиенты (на 5 порций): Лаваш круглый — 240 г (5 штук диаметром 27 см); Сыр моцарелла — 150 г; Помидоры — 200 г; Куриный фарш — 400 г; Репчатый лук — 200 г; Чеснок — 2 зубчика; Свежая петрушка — 12 г; Яйца средние — 3 шт.; Соль и черный молотый перец — по вкусу; Сметана — 80 г; Мука — 40 г; Растительное масло для жарки — 80 мл.
Приготовление:
В миске смешиваем куриный фарш. Репчатый лук очищаем и мелко нарезаем. Добавляем его к фаршу. Измельчаем петрушку и также кладем в миску. Пропускаем чеснок через пресс и отправляем в фарш.
Помидоры нарезаем кубиками и добавляем к фаршу. Солим и перчим по вкусу, тщательно перемешиваем. Моцареллу натираем на крупной терке и откладываем в сторону.
Для кляра в миске взбиваем яйца с добавлением сметаны, соли и перца. Затем вводим муку и перемешиваем венчиком до однородной консистенции.
На половину лаваша выкладываем 1/5 часть фарша, равномерно распределяя его, оставляя небольшой зазор до краев. Сверху кладем 1/5 часть натертой моцареллы. Складываем лаваш пополам, формируя чебурек.
Перекладываем чебурек на тарелку и смазываем его кляром с обеих сторон. Слегка промазываем кляром и внутренний край лаваша, чтобы он лучше склеивался. Если чебуреки маленького размера, их можно просто обмакивать в кляр.
Сковороду разогреваем с растительным маслом (около 2 столовых ложек). Масло должно покрывать дно сковороды. Выкладываем чебурек на сковороду.
Обжариваем на среднем огне под крышкой по 4-5 минут с каждой стороны. Повторяем процесс для всех чебуреков, при необходимости добавляя масло. Готовые чебуреки выкладываем на бумажные полотенца для удаления лишнего масла. Подаем горячими.
Приятного аппетита!
