Из всего одного яйца и мягкого сливочного масла можно приготовить целую миску аппетитных печенюшек, которые превосходят по вкусу любые магазинные аналоги.
Домашняя выпечка часто вызывает ассоциации с трудоемким процессом и большим количеством грязной посуды. Однако этот рецепт опровергает такие представления. Крахмал придает тесту особую мягкость, делая его структуру мелкопористой и рассыпчатой, так что печенье буквально тает во рту. Это идеальный десерт для тех, кто хочет порадовать близких чем-то домашним, не затрачивая много времени и продуктов.
Ингредиенты: Сливочное масло (мягкое) — 200 г; Сахар — 80 г (около 4 ст. л.); Яйцо куриное — 1 шт.; Пшеничная мука — 200–250 г; Крахмал (любой) — 50 г; Разрыхлитель — 1 ч. л.; Щепотка соли; Ванилин или ванильный сахар — по вкусу; Темный шоколад — 100 г.
Приготовление:
Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Растопите его в миске с сахаром и ванилином до кремообразного состояния. Добавьте одно яйцо комнатной температуры и тщательно перемешайте венчиком или лопаткой до однородной массы. Просейте муку вместе с крахмалом, солью и разрыхлителем и постепенно введите в тесто, замешивая густое тесто, которое не липнет к рукам.
Нарежьте шоколад небольшими кусочками и вмешайте его равномерно в тесто. Отщипывайте небольшие кусочки теста весом примерно 10–15 грамм и формируйте из них ровные шарики. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, оставляя небольшое расстояние между ними, так как они немного увеличатся в процессе выпечки.
Поставьте противень в предварительно разогретую до 180°C духовку на 15 минут. Печенье должно слегка подрумяниться по краям. После этого достаньте его из духовки и дайте полностью остыть. В процессе остывания печенье станет более плотным и приобретет свою характерную рассыпчатость.
