Наблюдая за местными пищевыми привычками, можно заметить: что в России считается основой здорового рациона, в Италии вовсе не воспринимается как еда.
Италия словно бросает вызов привычным представлениям о «правильном» питании. Здесь без зазрения совести едят пасту, пиццу и десерты — и при этом сохраняют стройность, особенно женщины.
У россиян утро немыслимо без каши — овсяной, манной, рисовой. В Италии же завтрак — это капучино и выпечка: круассаны, тосты с сыром и ветчиной, вареные яйца. Каша здесь — странная идея: даже мысль о крупе на молоке кажется итальянцам фантастикой.
Гречка, которую мы считаем суперфудом, в Италии почти неизвестна. Крупы в целом не в почете — вместо них гарниром служит паста. Удивительно, но регулярное употребление макарон и пиццы не приводит к набору веса, хотя в России принято винить мучные изделия в лишних килограммах.
Молоко в Италии не пьют стаканами: оно идет в основном на десерты и кофе. Нет традиции употреблять его как самостоятельный напиток — просто потому, что нет каш и нет убеждения, будто взрослому человеку оно необходимо ежедневно.
Сладкие напитки тоже не популярны. Компоты, морсы, газировка — редкость. Запивать еду сладким не принято. В Италии больше всего пьют воду с газом и лимоном, кофе без добавок.
Соусы типа майонеза в итальянской кухне отсутствуют. Вкус создается за счет натуральных ингредиентов: оливкового масла, томатов, чеснока, трав. Даже в пасту добавляют не сливки, а легкую заправку, которая подчеркивает вкус.
Десерты — отдельная история. Вместо пакетированного печенья и шоколадных батончиков итальянцы выбирают полноценные лакомства: торт, пирожное или конфеты ручной работы с необычными добавками.
Хлеб здесь не едят «вприкуску». Это либо часть закуски (например, брускетта), либо свежий багет или чиабатта. Важно: хлеб всегда свежий, купленный в тот же день, отмечает автор канала "Лайк Трэвел ПУТЕШЕСТВИЯ".
Парадокс: в Италии обходятся без каш, молока, хлеба «вприкуску», сладких напитков и майонеза — но при этом без вреда для фигуры едят пасту, пиццу и десерты. Секрет прост: осознанное потребление. Каждый продукт существует отдельно, не перегружает пищеварение и не превращается в «дополнение» к чему‑то еще.
