Эти трубочки получаются очень похожими на хачапури по вкусу, но готовятся гораздо проще и быстрее. Отличный вариант на завтрак или перекус.
Делимся подробным рецептом этой лёгкой и вкусной закуски.
Готовим начинку
Творог 250 г (лучше 5–9 % жирности) разминаем вилкой до однородности. Добавляем тёртый на крупной тёрке сыр 200 г (моцарелла или сулугуни идеально). Кладём мелко рубленную зелень (укроп или петрушку), соль и чёрный молотый перец по вкусу. Вбиваем 1–2 яйца — масса должна получиться пластичной и не сухой. Если суховато — добавляем второе яйцо. Всё тщательно перемешиваем. Начинка готова.
Формируем и жарим
Берём два листа лаваша. На каждый кладём по 1 ст.л. начинки и равномерно распределяем, не доходя до края 2 см. Сворачиваем плотным рулетиком, края подворачиваем внутрь, чтобы начинка не вытекла. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла (можно добавить кусочек сливочного для вкуса). Обжариваем трубочки на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Сыр внутри должен расплавиться, яйцо — приготовиться.
Готовые трубочки получаются хрустящими снаружи и мягкими, сырными внутри. Подаём горячими к чаю или кофе. Можно запечь в духовке при 180 °C 10–12 минут, смазав желтком или маслом для румяности. Очень вкусно и быстро — отличная идея для ленивого утра.
Граммовки
творог — 250 г
сыр — 200 г
яйца — 1–2 шт.
лаваш — 2 шт. (200 г)
зелень (укроп) — небольшой пучок
соль — по вкусу
чёрный молотый перец — по вкусу
растительное масло — для жарки
