Этот пирог получается очень вкусным, сытным и с аппетитной корочкой. Готовится на сковороде или в духовке, тесто мягкое, начинка сочная — идеально на обед или ужин для всей семьи.
Делимся подробным рецептом этого простого и очень вкусного пирога.
Замешиваем тесто
В тёплое молоко 300 мл добавляем 7 г сухих дрожжей, чайную ложку сахара и половину чайной ложки соли. Перемешиваем венчиком и даём постоять 5 минут. Добавляем две столовые ложки майонеза и две столовые ложки растительного масла. Постепенно всыпаем муку — ушло 550–600 г. Замешиваем мягкое, эластичное тесто, которое слегка липнет к рукам. Миску смазываем маслом, кладём тесто, накрываем и ставим в тепло на 30–40 минут. Тесто хорошо поднимается и становится воздушным.
Готовим начинку
Фарш 400 г смешиваем с мелко нарезанным луком, зеленью, солью, чёрным перцем и любимыми специями. Хорошо вымешиваем. Твёрдый сыр 150–200 г натираем на крупной тёрке — он понадобится сверху.
Формируем и выпекаем
Подошедшее тесто выкладываем на пергамент по размеру противня или сковороды. Руками растягиваем в пласт толщиной 1–1,5 см. Делаем углубления ложкой, смазываем кетчупом. Выкладываем фарш в углубления, посыпаем сыром между «бороздками». Выпекаем в разогретой до 180–200 °C духовке 15–20 минут до румяной корочки. Если готовите на сковороде — накрывайте крышкой и готовьте на слабом огне.
Горячий пирог получается сочным, с тянущимся сыром и ароматным фаршем. Режется отлично, пахнет потрясающе. Подавайте к чаю или как самостоятельное блюдо — всем понравится.
Граммовки
молоко — 300 мл
соль — ½ ч.л.
сахар — 1 ч.л.
дрожжи сухие — 7 г
майонез — 2 ст.л.
растительное масло — 2 ст.л.
мука — 500–600 г
Для начинки: фарш — 400 г
сыр твёрдый — 150–200 г
лук, зелень, соль, перец — по вкусу
кетчуп — 1–2 ст.л. (для смазывания)
