Эти пирожки — настоящий находка для тех, кто следит за фигурой. Получаются мягкие, с тянущимся сыром и очень сытные.
Делимся подробным рецептом этих лёгких и вкусных пирожков.
Готовим массу
Творог 300 г (лучше 5 %) выкладываем в миску. Добавляем соль примерно треть чайной ложки и чёрный перец по вкусу. Три отварных яйца режем средним кубиком и отправляем туда же. Добавляем два сырых яйца. Твёрдый сыр 100 г натираем на мелкой или крупной тёрке — кладём в массу. Мелко рубим половину пучка зелёного лука (только перья) и половину пучка укропа. Зелень очень важна — она даёт потрясающий аромат. В конце всыпаем 2 ст.л. без горки кукурузного или картофельного крахмала (можно заменить пшеничной или рисовой мукой). Всё тщательно перемешиваем до однородности.
Жарим или запекаем
Сковороду слегка смазываем маслом без запаха. Руки смачиваем водой, берём по столовой ложке массы и формируем округлые пирожки. Жарим на минимальном огне под крышкой 5 минут с одной стороны. Конденсат с крышки обязательно вытираем, чтобы пирожки не промокли. Переворачиваем и жарим ещё 5 минут под крышкой на чуть большем огне. Получается золотистая корочка. Можно запечь в духовке: выложить в силиконовые формочки, смазать сверху йогуртом или сметаной и готовить при 180 °C 20–30 минут до румяности.
Пирожки выходят мягкими, сочными, с сырной начинкой. Сытные — несколько штук заменяют полноценный перекус. Вкусно и тёплыми, и холодными. Обязательно попробуйте — это очень вкусно и полезно.
Граммовки
творог 5 % — 300 г
соль — ~⅓ ч.л. (по вкусу)
чёрный молотый перец — по вкусу
отварные яйца — 3 шт.
сырые яйца — 2 шт.
твёрдый сыр — 100 г
зелёный лук — ½ пучка
укроп — ½ пучка
крахмал (или мука) — 2 ст.л. без горки
