Когда хочется сытного и вкусного ужина без лишних хлопот — этот рецепт спасает. Всё в одной сковороде: сочный фарш, нежная картошка и тягучий сыр в сливочном соусе.
Делимся подробным рецептом этого уютного и простого блюда.
Обжариваем фарш
В глубокую сковороду наливаем 1 ст.л. оливкового масла и хорошо разогреваем. Выкладываем говяжий фарш 400 г и разбиваем комочки лопаткой. Солим, перчим и обжариваем на среднем огне до красивой золотистой корочки. Не торопимся — чем лучше поджарится фарш, тем насыщеннее будет вкус. Добавляем мелко нарезанный лук 1 шт. и жарим ещё пару минут до мягкости. Затем кладём измельчённый чеснок 2 зубчика и обжариваем 30 секунд — до яркого аромата, но не пересушиваем.
Добавляем картошку и соус
Картофель 3–4 шт. режем тонкими кружочками. Выкладываем сверху на фарш ровным слоем. Солим и перчим по вкусу. Вливаем сливки 30–33% 240 мл и куриный бульон 3 ст.л. Аккуратно перемешиваем, чтобы картошка покрылась соусом. Накрываем крышкой и тушим на слабом огне 10 минут. Перемешиваем ещё раз, поднимая нижние слои наверх, и готовим под крышкой ещё 20 минут до мягкости картошки.
Завершаем сыром
Сыр моцарелла или чеддер 150 г натираем на крупной тёрке и щедро посыпаем сверху. Накрываем крышкой и держим на огне 3–5 минут, пока сыр полностью не расплавится и не потянется. В конце посыпаем мелко рубленной петрушкой. Подаём горячим прямо в сковороде — аромат стоит на весь дом.
Блюдо получается сочным, сливочным и очень сытным. Картошка нежная, фарш ароматный, сыр тянется — идеально на ужин. Готовьте с любовью.
Граммовки
говяжий фарш — 400 г
картофель — 3–4 шт.
лук — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
сливки 30–33% — 240 мл
куриный бульон — 3 ст.л.
сыр (моцарелла/чеддер) — 150 г
оливковое масло — 1 ст.л.
соль, чёрный перец — по вкусу
петрушка — для посыпки
