Когда хочется простого, но очень вкусного ужина — этот рецепт идеален. Минтай запекается сочным и ароматным, а картошка получается румяной и нежной.
Делимся подробным рецептом этого уютного блюда.
Маринуем и запекаем минтай
Минтай 1 кг очищаем, режем порционными кусочками и промываем. Перекладываем в пакет или миску. Добавляем 2 ч.л. паприки, 2 ч.л. приправы для рыбы, 2 ст.л. растительного масла, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем, чтобы каждый кусочек пропитался. Оставляем мариноваться 20–25 минут. Две луковицы режем тонкими полукольцами и выкладываем на дно формы — это будет ароматная подушка. Сверху укладываем рыбу. Накрываем фольгой и запекаем в разогретой до 180–200 °C духовке 35–40 минут. За 10 минут до конца можно снять фольгу для румяной корочки.
Готовим картофельный гарнир
Картофель 1 кг чистим и режем средними кусочками. Две луковицы режем кубиками, 4 зубчика чеснока измельчаем. На сковороде разогреваем растительное масло, добавляем 50 г сливочного масла. Обжариваем лук до прозрачности, кладём картофель и жарим на среднем огне до золотистой корочки. Добавляем чеснок, соль и перец по вкусу. Перемешиваем и доводим до готовности под крышкой 15–20 минут. Картошка должна стать мягкой и румяной.
Подаём горячую рыбу с картошкой, посыпав свежей зеленью. Рыбка сочная, ароматная, картошка — просто объедение. Готовьте с любовью — всей семье понравится.
Граммовки
минтай — 1 кг
лук — 2 шт.
паприка — 2 ч.л.
приправа для рыбы — 2 ч.л.
растительное масло — 2 ст.л.
соль, перец — по вкусу
Для гарнира: картофель — 1 кг
лук — 2 шт.
чеснок — 4 зубчика
растительное масло — для жарки
сливочное масло — 50 г
соль, перец — по вкусу
