Получается нежный, влажный десерт, который любят даже те, кто овсянку обычно не ест.
Делимся подробным рецептом этого шоколадного чуда.
Подготавливаем овсянку и бананы
Овсяные хлопья долгой варки (150 г) заливаем холодным молоком (250 мл), слегка перемешиваем и оставляем набухать на 10–15 минут. Молока кажется много, но хлопья отлично его впитают. Тем временем берём два крупных переспелых банана, очищаем и разминаем вилкой в пюре. Оставляем небольшие кусочки — они очень украсят пирог. Добавляем два яйца и хорошо перемешиваем до однородности.
Собираем тесто
К набухшей овсянке выливаем бананово-яичную смесь и тщательно перемешиваем. Добавляем какао-порошок (30 г), разрыхлитель (5 г), щепотку соли, коричневый сахар (40 г) и немного ванильного экстракта (0,5 ч. л.). Всё аккуратно вмешиваем, чтобы тесто стало равномерно шоколадным. Если любите, можно добавить ягоды или кусочки яблока — они отлично сочетаются.
Форму выстилаем пергаментом, выливаем тесто и разравниваем. Запекаем в разогретой до 180 °C духовке примерно 60 минут. Пирог хорошо поднимается, схватывается и становится плотным.
Горячий пирог посыпаем крупными кусочками чёрного шоколада (90 г). Он начнёт таять, но многие кусочки останутся целыми — выглядит очень аппетитно. Даём полностью остыть, затем убираем в холодильник на 1–2 часа для идеальной нарезки. Подаём к чаю или молоку.
Граммовки
Овсяные хлопья долгой варки — 150 г
Молоко — 250 мл
Бананы крупные — 2 шт. (380 г без кожуры)
Яйца — 2 шт.
Коричневый сахар — 40 г
Какао-порошок — 30 г
Разрыхлитель — 5 г
Ванильный экстракт — 0,5 ч. л.
Соль — щепотка
Чёрный шоколад — 90 г
