Идеально острая, но при этом нежная и ароматная горчица получается, если готовить ее из огуречного рассола и добавив парочку необычных ингредиентов.
Любите пикантные приправы, но магазинные соусы кажутся пресными или чересчур резкими? Тогда домашняя горчица — вам точно понравится. Тем более, что готовить такую приправу проще простого!
Ингредиенты:
горчичный порошок — 3 столовые ложки,
рассол огуречный — полстакана,
мед — 1 чайная ложка,
сахар — щепотка,
соль — четверть чайной ложки,
уксус столовый — 1 чайная ложка,
растительное масло — 1 столовая ложка.
Как готовить?
Для начала возьмите небольшую миску и насыпьте туда три ложки горчичного порошка. Затем добавьте немного теплого рассола от соленых огурчиков. Перемешивайте медленно, постепенно вводя жидкость, пока смесь не станет густой, похожей на пасту. Важно, чтобы консистенция была однородной, без комочков.
Далее добавляем остальные компоненты: мед, соль, сахар, уксус и масло. Мед придаст нашей горчице приятный сладко-пряный оттенок, рассол обогатит вкус кисловатой ноткой, а уксус слегка усилит жжение. Растительное масло сделает структуру нежнее и мягче.
Хорошо перемешиваем всё деревянной лопаточкой или обычной вилкой, доводя массу до гладкого состояния. Оставляем настояться минимум на пару часов, чтобы раскрылись ароматы и вкусы всех ингредиентов. Но еще вкуснее приправа получится, если ее отправить на сутки греться на батарею (предварительно закутав в кухонное полотенце).
Такая приправа превратит в кулинарный шедевр любое блюдо из мяса или рыбы! Приятного аппетита!
