Получаются аппетитные, хрустящие снаружи и мягкие внутри лепёшки с начинкой из картофеля, сыра и овощей. Готовятся быстро и просто — отличный вариант для завтрака, обеда или ужина.
Делимся подробным рецептом этих вкусных лепёшек.
Готовим начинку
2–3 картофелины очистите, нарежьте кубиками и отварите в подсоленной воде до готовности. Слейте воду и разомните картофель в пюре. Одну луковицу нарежьте мелкими кубиками, одну морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте морковь и тушите ещё 1–2 минуты. Натрите на крупной тёрке 180 г сыра. Добавьте обжаренные овощи, часть сыра (примерно половину), соль и чёрный перец по вкусу. Перемешайте начинку.
Собираем и жарим лепёшки
Возьмите тонкий лаваш. Вырежьте из него 6 кругов диаметром около 24 см (удобно использовать крышку от сковороды). На каждый круг выложите треть начинки и равномерно распределите. Накройте вторым кругом лаваша. Сделайте три таких заготовки. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выложите одну заготовку, посыпьте сверху оставшимся сыром. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 2–3 минуты, пока сыр расплавится. Переверните и обжарьте ещё пару минут до хрустящей корочки. Готовые лепёшки получаются золотистыми, сытными и очень вкусными.
Подавайте горячими — они хрустящие снаружи и мягкие внутри. Отличный способ разнообразить завтрак или ужин. Приятного аппетита!
Граммовки
Тонкий лаваш — 2 шт.
Картофель — 2–3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сыр — 180 г
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки
