Получаются очень вкусные и сытные буррито с нежной курицей, кукурузой, сыром и ароматной фасолевой намазкой вместо майонеза.
Делимся подробным рецептом этого простого и яркого блюда.
Готовим курицу
300 г куриных бёдер без кожи и кости нарежьте небольшими кусочками. Добавьте растительное масло, свежемолотый чёрный перец, сладкую паприку, сушёный чеснок, сушёный лук, немного зиры и орегано. Перемешайте и оставьте на 5–10 минут. Разогрейте сковороду и обжарьте курицу на среднем огне до румяной корочки с двух сторон. Переложите в форму, залейте выделившимся соком и доведите до готовности в духовке при 180 °C 10–12 минут. Нарежьте готовую курицу кусочками.
Делаем фасолевую намазку
Банку пёстрой фасоли 540 мл слейте и промойте. Разомните фасоль вилкой или блендером. Добавьте 2–3 ст. л. воды, сок лайма, копчёную паприку, 2 ст. л. оливкового масла, соль и перец по вкусу. Перемешайте до консистенции густого соуса — он заменит майонез и сделает начинку сочной.
Собираем бурито
На тортилью или лаваш нанесите слой фасолевой намазки. Сверху добавьте нарезанную курицу, натёртый сыр 100 г, обжаренную кукурузу 1 стакан, листья салата айсберг, кинзу и по желанию перец халапеньо. Заверните в плотный конверт. Разогрейте сковороду с каплей масла и слегка обжарьте буррито с двух сторон до хрустящей корочки. Подавайте горячими — начинка сочная, сыр тянется, а тортилья хрустит.
Граммовки
Тортилья или лаваш — 4 шт.
Куриные бёдра без кожи и кости — 300 г
Пёстрая фасоль консервированная — 540 мл (1 банка)
Кукуруза — 1 стакан
Сыр — 100 г
Салат айсберг — по вкусу
Кинза — по вкусу
Соль, перец, паприка, зира, орегано — по вкусу
Растительное и сливочное масло — для жарки
Для намазки: оливковое масло — 2 ст. л., сок лайма — по вкусу, копчёная паприка — по вкусу
