Получается очень нежное, пышное и вкусное печенье — готовится быстро на сковороде без миксера и скалки. Тесто мягкое, пластичное. Идеально к чаю.
Делимся подробным рецептом этого простого и вкусного печенья.
Готовим тесто
В миску разбейте 1 яйцо, добавьте 100 г сахара, щепотку соли и щепотку ванилина. Перемешайте венчиком до растворения сахара. Влейте 50 г растительного масла и 100 г сметаны любой жирности. Всё хорошо перемешайте. Добавьте 1 ч. л. разрыхлителя и постепенно всыпьте 290 г муки (±10–20 г в зависимости от влажности продуктов). Замесите мягкое, пластичное тесто — сначала венчиком, потом руками. Оно получится слегка липким — это нормально. Накройте и оставьте на 5 минут отдохнуть.
Формируем и выпекаем
Руки смажьте небольшим количеством растительного масла — тесто перестанет липнуть. Отрывайте кусочки по 50 г, скатывайте в колобки, слегка расплющивайте в ладонях до толщины 5–6 мм. Разогрейте сухую сковороду на среднем огне (не слишком сильно, чтобы не подгорело). Выкладывайте печенье и выпекайте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переворачивайте аккуратно — печенье очень мягкое. Готовые изделия получаются пышными, нежными и очень ароматными.
Подавайте тёплыми или остывшими — с чаем, молоком или просто так. Печенье долго остаётся мягким. Попробуйте — вам понравится!
Граммовки
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 100 г
Соль — щепотка
Ванилин — щепотка
Сметана — 100 г
Растительное масло — 50 г
Мука — 290 г (±10–20 г)
Разрыхлитель — 1 ч. л.
