Получается очень вкусный, многослойный пирог: нежный бисквит, кремовый ванильный пудинг, сочная малиновая прослойка и шоколадная глазурь сверху. Готовится несложно, а результат — настоящий шедевр.
Делимся подробным рецептом этого пудингового чуда.
Бисквит
200 г сахара взбейте с 250 г мягкого сливочного масла, щепоткой соли и 1 ч. л. ванильной пасты. По одному добавьте 5 яиц, хорошо взбивая после каждого. Всыпьте 150 г муки, 100 г ванильного пудинга (или крахмала) и 1 ч. л. разрыхлителя. Перемешайте до однородности. Выпекайте в форме при 180 °C 25 минут.
Ванильный пудинг
75 г ванильного пудинга смешайте с 4 ст. л. сахара и небольшим количеством молока. В 1 л молока заварите пудинг до загустения. Остудите. Взбейте 500 мл сливок 30 % до устойчивых пиков и аккуратно вмешайте в остывший пудинг.
Малиновый слой
500 г протёртой малины смешайте с 37 г ванильного пудинга и заварите до загустения. Остудите.
Сборка
На остывший бисквит выложите малиновый слой, затем ванильный пудинг со сливками. Залейте 200 г растопленной шоколадной глазури с 1 ст. л. растительного масла. Поставьте в холодильник на 2–3 часа для застывания.
Пирог получается сочный, нежный и очень ароматный. Готовьте — всем понравится!
Граммовки
Бисквит:
Сахар — 200 г
Сливочное масло — 250 г
Соль — щепотка
Ванильная паста — 1 ч. л.
Яйца — 5 шт.
Мука — 150 г
Ванильный пудинг (или крахмал) — 100 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Пудинг:
Ванильный пудинг — 75 г
Сахар — 4 ст. л.
Молоко — 1 л
Сливки 30 % — 500 мл
Малиновый слой:
Протёртая малина — 500 г
Ванильный пудинг — 37 г
Глазурь:
Шоколадная глазурь — 200 г
Растительное масло — 1 ст. л.
