Получается невероятно нежный, свежий и красивый салат с сочной курицей, хрустящими овощами и лёгкой заправкой. Всё гармонично сочетается — идеально для романтического ужина 14 февраля.
Делимся подробным рецептом этого нежнейшего салата.
Готовим курицу
1 куриное филе (≈300–400 г) отварите в подсоленной воде (1 л воды + 2 ч. л. соли) 4 минуты после закипания. Выключите огонь и оставьте остывать прямо в бульоне — курица получится очень сочной и нежной. Остывшее филе нарежьте небольшими кусочками.
Маринуем лук
2 средние красные луковицы нарежьте тонкими полукольцами или перьями. Залейте кипятком на 1 минуту, слейте воду, промойте холодной. Добавьте щепотку сахара, щепотку соли и сок 1 лимона. Перемешайте и оставьте мариноваться 15–20 минут.
Готовим заправку
6–7 ст. л. греческого йогурта смешайте с 2 ст. л. майонеза 67 %. 1 маринованный или квашеный огурец натрите на мелкой тёрке и добавьте в соус. Посолите по вкусу. Заправка получается лёгкая, кремовая и очень ароматная.
Собираем салат
В миску выложите микс салатов / рукколу / шпинат (75 г). Добавьте нарезанную курицу, маринованный лук (сок слейте), 8–10 помидоров черри (четвертинками), 1 банку оливок (пополам), 1 маринованный огурец (соломкой). Полейте заправкой и аккуратно перемешайте. Выложите в красивую тарелку, украсьте зёрнами граната.
Салат получается очень нежный, свежий, лёгкий и невероятно вкусный. Готовьте — ваша половинка будет в восторге!
Граммовки
Куриное филе — 1 шт. (≈300–400 г)
Вода — 1 л
Соль — 2 ч. л. (на воду)
Салат:
Красный лук — 2 шт.
Лимон — 1 шт.
Маринованный/квашеный огурец — 1 шт.
Помидоры черри — 8–10 шт.
Оливки — 1 банка
Микс салатов / руккола / шпинат — 75 г
Заправка:
Греческий йогурт — 6–7 ст. л.
Майонез 67 % — 2 ст. л.
Маринованный/квашеный огурец — 1 шт. (натереть)
Соль — по вкусу
Украшение:
Зёрна граната — по вкусу
