Получается невероятно вкусная, сочная и сытная запеканка: тонкие слои картофеля, ароматный фарш, маринованный лук и сырная корочка. Всё пропитано томатным вкусом и майонезом — пальчики оближешь!
Делимся подробным рецептом этой палочки-выручалки.
Маринуем лук
1 луковицу (≈100 г) нарежьте кубиками. Залейте водой, добавьте 1 ст. л. 9% уксуса, 1 ч. л. соли и 1 ч. л. сахара. Оставьте на 15 минут — лук станет нежным, без горечи.
Готовим слои
700 г очищенного картофеля нарежьте тонкими кружочками. Опустите в кипящую воду на 5 минут, слейте. 500 г фарша посолите (½ ч. л.), поперчите и перемешайте. Смажьте форму маслом. Выложите половину картофеля, посолите. Сверху — весь фарш. С лука слейте маринад и равномерно распределите по фаршу. Смажьте 1–1,5 ст. л. томатной пасты (или соуса/кетчупа). Накройте оставшимся картофелем, посолите, щедро смажьте майонезом (≈3 ст. л.). Сверху натрите 50 г сыра и разложите 40–50 г сливочного масла кусочками.
Запекаем
Накройте фольгой. Запекайте при 180–200 °C 50 минут. Снимите фольгу и допекайте ещё 15–20 минут до золотистой корочки. Дайте постоять 10 минут — запеканка станет ещё сочнее.
Подавайте горячей — слои пропитаны, сыр тянется, лук нежный. Это не просто ужин — это настоящий хит! Готовьте — вся семья будет просить добавки!
Граммовки
Фарш — 500 г
Картофель (очищенный) — 700 г
Лук — 1 шт. (≈100 г)
Томатная паста — 1–1,5 ст. л.
Майонез — 3 ст. л.
Сыр — 50 г
Сливочное масло — 40–50 г
Маринад для лука:
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Уксус 9% — 1 ст. л.
Вода — 100 мл
