Этот простой пирог выручит, когда гости на пороге или хочется чего-то домашнего к чаю, но нет времени и сил на сложную выпечку.
Если вы часто сталкиваетесь с такой ситуацией, этот рецепт станет вашим спасением. Пирог готовится из доступных продуктов, замешивается в одной миске и требует минимального внимания. Результат — мягкий, сочный и очень вкусный. Проверено многократно.
Рецепт пирога очень прост. Пропорции запомнить легко: по стакану трех ингредиентов. Объем стакана — 250 мл: Кефир — 250 мл (1 стакан); Манная крупа — 1 стакан (около 200 г); Сахар — 1 стакан (около 200 г); Пшеничная мука — примерно 1 стакан (140 г) и 1 ч. л. разрыхлителя. Растительное масло без запаха — ½ стакана (100 мл).
Приготовление: В миске смешайте муку и разрыхлитель. В другой, более просторной миске, влейте кефир комнатной температуры. Добавьте манную крупу, сахар и растительное масло. Тщательно перемешайте до однородности и оставьте на 5–7 минут, чтобы манка слегка набухла. Постепенно введите мучную смесь в кефирно-манную. Замешивайте лопаткой или венчиком до получения густого теста, которое будет медленно стекать с ложки, как сметана.
Разогрейте духовку до 180°C. Перелейте тесто в форму для выпечки (примерно 19×19 см или диаметром 22 см), смазанную маслом или застеленную пергаментом. Разровняйте поверхность. Выпекайте около 40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Дайте пирогу полностью остыть в форме, затем нарежьте. Он станет еще мягче и нежнее. Можно посыпать сахарной пудрой для дополнительного вкуса. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению: Если используете не мерный, возьмите один и тот же для всех ингредиентов. Муку насыпайте ложкой, не утрамбовывая. Лучше добавить чуть меньше, чем нужно, и при необходимости подсыпать еще. Можно добавить цедру лимона или апельсина, корицу или изюм.
Рекомендую готовить сразу две порции, так как пирог съедается быстро. Просто удвойте ингредиенты и используйте форму побольше или испеките два пирога.
Этот пирог — отличный пример того, как из минимального набора продуктов можно создать уют и порадовать близких. Он не претендует на звание кулинарного шедевра, но всегда выручает. Попробуйте этот простой рецепт и, возможно, он станет вашим постоянным спутником на кухне.
