Всё просто, продукты самые обычные, а результат — мечта: сочная курица, мягкий картофель и ароматные овощи под румяной сырной корочкой.
Делимся подробным рецептом этой лёгкой и сытной запеканки.
Собираем слои
Форму смазываем чуть-чуть маслом. На дно выкладываем куриную грудку 600 г, нарезанную тонкими ломтиками. Солим, перчим, смазываем 2–3 ст. л. сметаны. Оставляем мариноваться 10–15 минут — курица станет особенно нежной. Сверху кладём очищенный картофель 900 г, нарезанный тонкими дольками. Солим, перчим, можно присыпать сухими травами — тимьяном или розмарином. Далее слой из кружочков помидоров 400 г и нарезанного болгарского перца 150 г. Смазываем оставшейся сметаной — 4–5 ст. л. Накрываем форму плотно фольгой.
Запекаем и доводим до красоты
Ставим в разогретую до 200 °C духовку на 50–60 минут. Фольга поможет картофелю и курице пропариться, мясо останется сочным. Через час достаём, снимаем фольгу, посыпаем тёртым полутвёрдым сыром 180 г. Отправляем обратно ещё на 10 минут — сыр расплавится и подрумянится. Готовую запеканку даём чуть остыть, чтобы легче резалась. Подаём горячей, можно с ложкой сметаны или свежей зеленью.
Маленький совет: если хотите ещё больше аромата, добавьте в сметану щепотку чесночного порошка или сушёного базилика.
Граммовки
картофель — 900 г
куриная грудка — 600 г
помидоры — 400 г
перец болгарский — 150 г
соль — 1,5 ч. л.
перец чёрный — ½ ч. л.
сметана — 7 ст. л.
сыр полутвёрдый — 180 г
