Хотите простую, но очень вкусную картошку? Получается золотистая, ароматная, с хрустящей корочкой и мягкой серединкой — идеально к любому блюду.
Делимся подробным рецептом этой аппетитной запечённой картошки с чесночным соусом.
Готовим картошку
Картошку 1 кг моем тщательно, разрезаем пополам или на крупные дольки. Делаем неглубокие надрезы-гармошку — можно положить по бокам деревянные палочки, чтобы не прорезать до конца. Это поможет специям проникнуть глубже. Опускаем в кипящую воду на 10 минут — так картошка пропечётся быстрее и станет мягкой внутри. Сливаем воду, обсушиваем. Смазываем растительным маслом со всех сторон, солим, перчим, добавляем любимые специи. Выкладываем в корзину аэрофритюрницы или на противень. Добавляем 5–6 зубчиков чеснока в кожуре, завёрнутых в фольгу. Запекаем в аэрофритюрнице при 200 °C 15–20 минут или в духовке при той же температуре 30–40 минут до золотистой корочки. Проверяем готовность зубочисткой.
Делаем соус и подаём
Готовый чеснок вынимаем, чистим — он становится мягким и ароматным. Разминаем вилкой, смешиваем с растопленным сливочным маслом 30 г, солью, чёрным перцем. Добавляем мелко рубленный укроп или петрушку. Полученным соусом поливаем каждую картошку. Получается невероятно вкусно: снаружи хрустящая корочка, внутри нежная мякоть, а чесночно-масляный соус с зеленью придаёт особый аромат.
Маленький совет: если нет аэрофритюрницы, в духовке тоже отлично — просто переверните картошку в середине запекания для равномерной корочки.
Граммовки
картошка — 1 кг
растительное масло — для смазывания
сливочное масло — 30 г
чеснок — 5–6 зубчиков
соль, чёрный молотый перец, специи — по вкусу
укроп или петрушка — по вкусу
