Если хочется чего-то лёгкого, полезного и при этом невероятно вкусного на завтрак, эта намазка — настоящая находка. Получается свежей, ароматной, с приятной кислинкой и текстурой, от которой невозможно оторваться.
Делимся подробным рецептом этой восхитительной намазки для хлеба.
Готовим основу
Пять варёных яиц растираем вилкой или толкушкой для картошки — так текстура получается идеальной, с небольшими кусочками. Добавляем тунец в собственном соку 180 г и разминаем его вилкой на волокна. Одно спелое авокадо тоже разминаем толкушкой до кремовой консистенции. Половинку красного лука 120 г режем очень мелким кубиком. Один свежий огурец нарезаем мелкими кубиками чуть крупнее лука, сердцевину с семенами лучше убрать, чтобы намазка не потекла. Мелко рубим зелень — кинзу или петрушку 15 г и укроп 15 г.
Заправляем и пробуем
Всё соединяем в миске: яйца, тунец, авокадо, лук, огурец и зелень. Добавляем 2–3 щепотки чёрного перца, половину чайной ложки соли и 2 чайные ложки лимонного сока. Вливаем 80 г греческого йогурта — он делает намазку полезной и нежной. Если хочется ярче вкуса, можно взять немного майонеза. Хорошо перемешиваем до однородности. Пробуем на соль и кислинку — при необходимости подправляем. Готовая намазка получается сочной, свежей, с ярким вкусом каждого ингредиента: тунец, авокадо, яйца и огурец дают приятную свежесть.
Перекладываем в герметичный контейнер — в холодильнике хранится 3–4 дня. Идеально намазывать на поджаренный цельнозерновой хлеб. Получается полезный, сытный завтрак, который действительно хочется есть каждое утро.
Маленький совет: если готовите на несколько дней, лимонный сок помогает сохранить яркий цвет авокадо подольше.
Граммовки
яйца варёные — 5 шт.
тунец в собственном соку — 180 г
авокадо — 1 шт.
огурец свежий — 1 шт.
красный лук — 120 г
кинза или петрушка — 15 г
укроп — 15 г
чёрный перец — 2–3 щепотки
соль — ½ ч. л.
сок лимона — 2 ч. л.
греческий йогурт — 80 г
