Известный шеф-повар предлагает отказаться от привычного варенья и попробовать оригинальные соусы, которые кардинально изменят вкус любимого блюда.
Традиционные блины с вареньем уже не удивляют? Шеф-повар Беседин предлагает революционное решение - два авторских соуса, которые заставят по-новому взглянуть на это классическое блюдо.
Первый соус готовится на основе сливочного сыра (200 г) с добавлением меда (3 ст.л.) и лимонной цедры (1 ч.л.). Ингредиенты взбиваются до однородной массы, создавая нежную кремовую текстуру с цитрусовыми нотками.
Второй вариант - шоколадно-ореховый соус. Для его приготовления потребуется темный шоколад (100 г), сливки (150 мл), измельченные грецкие орехи (50 г) и щепотка морской соли. Шоколад растапливается с теплыми сливками, затем добавляются орехи и соль.
Эти соусы прекрасно дополняют как тонкие блинчики, так и пышные оладьи. Сливочно-медовый придает свежести и легкости, а шоколадно-ореховый создает насыщенный десертный вкус.
Использование таких соусов превращает обычный завтрак в ресторанное блюдо, позволяя экспериментировать со вкусами и удивлять близких новыми гастрономическими сочетаниями.
