Этот пирог из тонкого лаваша с курицей получается невероятно нежным, сытным и ароматным. Готовится просто, без сложного теста, а результат всегда радует.
Делимся подробным рецептом этого аппетитного пирога.
Готовим начинку
Три листа лаваша или тонкой тортильи общим весом 200 г сворачиваем в рулет и нарезаем тонкими полосками. Выкладываем в глубокую миску. Большую луковицу мелко шинкуем. Куриное филе 350 г режем небольшими кубиками. Разогреваем сковороду с двумя столовыми ложками растительного масла. Сначала обжариваем лук минуту до прозрачности. Добавляем курицу и жарим на сильном огне, активно помешивая, до золотистого цвета — так мясо останется сочным внутри. Солим, перчим по вкусу и выкладываем к лавашу. Добавляем натёртый сыр 100 г (примерно две трети), хорошо перемешиваем.
Собираем и выпекаем
Форму смазываем сливочным маслом или застилаем пергаментом. Выкладываем смесь из лаваша, курицы и лука, равномерно распределяем и немного прижимаем. Три яйца взбиваем с густым йогуртом или сметаной 150 г, солью и перцем по вкусу. Заливаем этой смесью лаваш, чтобы она хорошо пропитала середину. Ставим в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут. Достаём, посыпаем оставшимся сыром и допекаем ещё 5 минут до красивой золотистой корочки.
Готовый пирог получается очень ароматным, с хрустящими краями и сочной начинкой внутри. Подаём горячим — домашние будут в восторге.
Маленький совет: если не любите сыр, просто пропустите его — пирог всё равно выйдет вкусным и сытным.
Граммовки
лаваш или тортилья — 3 шт. (200 г)
куриное филе — 350 г
лук — 1 шт.
яйца — 3 шт.
густой йогурт или сметана — 150 г
сыр — 100 г
соль, чёрный молотый перец — по вкусу
растительное масло — 2 ст. л.
