Эти оладьи получаются очень нежными, сочными и ароматными. Минимум сахара, без муки, а вкус потрясающий. Готовятся быстро и съедаются мгновенно.
Делимся подробным рецептом этих вкусных яблочных оладий.
Готовим тесто
Два средних яблока натираем на крупной тёрке прямо с кожурой — так вкуснее и красивее. Сразу добавляем 5 ст. л. манной крупы и хорошо перемешиваем — манка начнёт набухать в яблочном соке. Кладём одно яйцо, 2 ст. л. густого йогурта или сметаны, щепотку соли, чайную ложку ванильного сахара. Если яблоки кислые — добавляем 1 ст. л. сахара, если сладкие — сахар не нужен. По желанию — щепотку корицы. Перемешиваем до однородности и оставляем тесто постоять 10–20 минут — манка хорошо набухнет.
Жарим оладьи
Разогреваем сковороду на среднем огне, наливаем немного растительного масла. Выкладываем небольшое количество теста ложкой, формируя плоские оладьи. Жарим с двух сторон до золотистого цвета — примерно по 2–3 минуты с каждой. Аромат стоит невероятный. Получаются нежные, сочные внутри и с лёгкой корочкой снаружи.
Подаём горячими со сметаной, мёдом или просто так. Очень вкусно и экономно.
Маленький совет: не добавляйте много сахара — яблоки сами дают сладость, а манка делает оладьи пышными и нежными.
Граммовки
яблоки — 2 шт. (≈370 г)
манная крупа — 5 ст. л. (70 г)
яйцо — 1 шт.
густой йогурт или сметана — 2 ст. л.
ванильный сахар — 1 ч. л.
соль — ¼ ч. л.
сахар — по вкусу (0–1 ст. л.)
