Невероятно вкусный борщ, который готовится без мяса и сметаны. Секретный ингредиент делает его насыщенным и ароматным, как традиционный мясной.
Многие считают, что настоящий борщ невозможен без мяса и сметаны. Однако существует рецепт постного борща, который по вкусу не уступает классическому варианту.
Для приготовления понадобятся: 300 г свежей капусты, 2 средние свеклы, 2 моркови, 1 крупная луковица, 3 картофелины, 2 ст.л. томатной пасты, 3 зубчика чеснока, лавровый лист, соль и черный перец по вкусу, растительное масло для жарки.
Секрет насыщенного вкуса кроется в правильной подготовке свеклы. Её нужно натереть на крупной терке и тушить с томатной пастой до мягкости. Лук и морковь обжариваются отдельно до золотистого цвета.
В кипящую воду добавляем нарезанный картофель, через 10 минут - капусту. Затем вводим тушеную свеклу и зажарку из овощей. Варим 15 минут, добавляем специи и измельченный чеснок.
Такой борщ получается невероятно ароматным и сытным. Подавать лучше с ржаным хлебом и зеленью. Постный вариант порадует даже самых требовательных гурманов своим богатым вкусом.
