Этот пирог из тонкого лаваша получается невероятно вкусным, ароматным и сытным. Подходит на завтрак, обед или ужин — и всегда съедается моментально.
Делимся подробным рецептом этого аппетитного пирога.
Готовим зажарку и начинку
На небольшом количестве растительного масла обжариваем один крупный репчатый лук, нарезанный кубиками, до прозрачности. Добавляем сладкий перец (можно замороженный), слегка солим и обжариваем вместе ещё 1–2 минуты. Зажарка готова. В миске взбиваем 4 яйца с 100 мл молока, солим и перчим по вкусу. Выкладываем туда обжаренный лук с перцем, 150 г натёртого сыра (моцарелла или любой другой), банку тунца в собственном соку (185 г, жидкость слить), мелко нарезанный укроп. Всё тщательно перемешиваем — начинка получается сочной и ароматной.
Формируем и выпекаем пирог
Из двух листов лаваша вырезаем два круга: один побольше (для дна и бортиков), второй поменьше (для верха). Форму смазываем слегка маслом. Выкладываем большой круг так, чтобы получились бортики. Заливаем начинку, аккуратно распределяем. Сверху накрываем меньшим кругом, чуть придавливаем. Посыпаем 20–30 г натёртого сыра и по желанию чёрным кунжутом для красоты и хруста. Отправляем в разогретую до 180 °C духовку на 15 минут — до румяной корочки сверху. Пирог хорошо поднимается и красиво зарумянивается.
Даём немного остыть, аккуратно достаём из формы и нарезаем порционными кусочками. Снаружи хрустящий лаваш, внутри сочная, ароматная начинка с тунцом, сыром и яйцом. Получается очень вкусно и удобно — каждый берёт свой кусочек. Приятного аппетита и добрых трапез всей семьёй.
Граммовки
лаваш — 2 листа
репчатый лук — 1 крупный
сладкий перец — 1 маленький (или замороженный)
яйца — 4 шт
молоко — 100 мл
сыр — 150 г + 20–30 г для верха
тунец в собственном соку — 1 банка (185 г)
укроп — несколько веточек
чёрный кунжут — по желанию
соль, перец — по вкусу
растительное масло — немного для жарки
