Микроволновка — удобная вещь, но часто оставляет еду холодной с одного края и горячей с другого.
Делюсь простыми объяснениями и лайфхаками, которые помогают готовить в ней равномерно и без сюрпризов.
Внутри микроволновки создаётся стоячая волна — как рябь на воде в ванне. В одних местах волны складываются и дают сильный нагрев, в других — гасятся и почти не греют. Поэтому сыр на пицце может расплавиться пятнами, а середина бутылочки с детским питанием останется холодной, хотя края уже кипят.
Чтобы еда прогревалась равномерно, всегда используйте вращающийся столик — он как раз для этого и сделан. Если столик сломался или вы его вынули — еда будет греться полосами. Положите тарелку на стакан и медленно поворачивайте вручную каждые 30–40 секунд — получится почти то же самое.
Не ставьте еду в центр — там часто «мёртвая зона». Лучше ближе к краю, где волны активнее. Для бутылочек, супов или соусов обязательно перемешивайте или встряхивайте посередине процесса. Так температура выровняется.
Маленькие порции греются быстрее и равномернее, чем большие куски. Если нужно разогреть большой кусок мяса или запеканку — лучше нарезать на части или использовать режим с пониженной мощностью и чаще перемешивать.
Главный лайфхак: доверяйте не только времени, но и собственным ощущениям. Проверяйте еду рукой или ложкой в середине и по краям. Если где-то холодно — дайте ещё 20–30 секунд и снова перемешайте. Так микроволновка станет надёжным помощником, а не источником неожиданностей.
