Этот торт готовится за 10 минут, получается сочным, шоколадным и очень вкусным. Крем из варёной сгущёнки делает его настоящей карамельной сказкой. Идеально к чаю — просто и без хлопот.
Делимся подробным рецептом.
Готовим тесто
Взбейте 4 яйца с 200 г сахара, щепоткой соли и ванилином до пышности. Влейте 120 мл растительного масла и 200 мл кефира. Добавьте 1 ч. л. разрыхлителя и 1 ч. л. соды — тесто сразу начнёт пениться. Всыпьте 200 г муки и 40 г какао, перемешайте. Влейте 100 мл горячей воды тонкой струйкой, быстро размешайте до однородности. Тесто получится жидким — это правильно. Вылейте на противень 30×40 см (или круглую форму 23–26 см для двух коржей). Выпекайте при 200 °C 15–20 минут. Проверьте зубочисткой — должна выходить сухой. Остудите корж полностью.
Делаем крем и собираем торт
200 г мягкого сливочного масла взбейте до белизны. Добавьте 340–360 г варёной сгущёнки и ванилин. Взбейте 1–2 минуты до пышного однородного крема. Если крем кажется густым — добавьте ещё немного сгущёнки. Разрежьте корж пополам. Промажьте кремом первый слой, накройте вторым. Обмажьте верх и бока. Обрезки измельчите в крошку и посыпьте торт. Поставьте в холодильник на 6–8 часов — торт пропитается и станет ещё сочнее. Подавайте к чаю — корочка остаётся нежной, внутри карамельная нежность. Приятного аппетита и сладких моментов.
Граммовки
яйца — 4 шт.
сахар — 200 г
растительное масло — 120 мл
кефир — 200 мл
мука — 200 г
какао — 40 г
горячая вода — 100 мл
разрыхлитель — 1 ч. л.
сода — 1 ч. л.
ванилин — по вкусу
соль — щепотка
Для крема:
варёная сгущёнка — 340–360 г
сливочное масло — 200 г
ванилин — по вкусу
